CAFÉ IRUÑA Y LA SALVE VUELVEN A DAR LA BIENVENIDA A LOS SANFERMINES CON EL TRADICIONAL TXUPINAZO EN BILBAO
El histórico Café Iruña y Cervezas LA SALVE han celebrado este mediodía el tradicional Txupinazo de Sanfermines, lanzado de forma simultánea al chupinazo oficial desde el Ayuntamiento de Pamplona, renovando una cita que ya forma parte del calendario festivo y social de Bilbao.
Bilbao, 6 de julio de 2026.
Como cada 6 de julio, a las doce del mediodía, el emblemático Café Iruña ha acogido a cientos de personas para compartir el inicio de las fiestas de San Fermín en un ambiente de celebración, música y tradición.
El acto ha contado con la ambientación de una fanfarria, el tradicional reparto de pañuelos rojos y un brindis colectivo que ha trasladado durante unos minutos el espíritu sanferminero al corazón de Bilbao.
La celebración ha contado con la presencia del alcalde de Bilbao, Juan Mari Aburto, y de Amaia Aseguinolaza, propietaria del histórico Café Iruña, quienes han estado acompañados por destacados representantes de las asociaciones de hostelería y del comercio de la ciudad, además de una amplia representación de la sociedad bilbaína, autoridades, representantes institucionales, empresarios, entidades sociales y culturales, clientes y amigos del Café Iruña y de Cervezas LA SALVE, congregados para dar la bienvenida a los Sanfermines en una de las citas más emblemáticas del calendario festivo bilbaíno.
Esta celebración constituye un reconocimiento a la ciudad de Pamplona, de la que toma su nombre el Café Iruña, y un homenaje a D. Severo Unzué Donamaría, promotor navarro que impulsó la construcción de este establecimiento, inaugurado el 7 de julio de 1903 y convertido hoy en uno de los cafés históricos y más representativos de Bilbao.
La iniciativa, organizada conjuntamente por Café Iruña y Cervezas LA SALVE, pone en valor las tradiciones que forman parte de la identidad de la ciudad y refuerza los lazos históricos y culturales entre Bilbao y Navarra, manteniendo viva una celebración que cada año reúne a bilbaínos y visitantes en torno a una de las fiestas más universales.
Amaia Aseguinolaza, propietaria del Café Iruña, ha destacado que:
El Txupinazo del Café Iruña es ya una tradición que habla de la historia de Bilbao y de los vínculos que perduran en el tiempo. Nos llena de orgullo seguir celebrándolo junto a Cervezas LA SALVE, un compañero de viaje con el que compartimos el compromiso de mantener vivas las tradiciones, cuidar nuestros espacios de encuentro y seguir haciendo ciudad desde nuestras propias raíces.
Eduardo Saiz Lekue, socio fundador de cervezas LA SALVE ha señalado:
En LA SALVE creemos que las ciudades también se construyen a través de sus tradiciones y de los lugares donde las personas se encuentran. Compartir un año más el Txupinazo de Sanfermines desde el Café Iruña es una forma de celebrar nuestra identidad, de mantener vivas las buenas costumbres y de seguir fortaleciendo los lazos que nos unen como ciudad.
Juan Mari Aburto, alcalde de Bilbao, ha señalado:
Bilbao es una ciudad que sabe cuidar sus tradiciones y hacerlas crecer desde la convivencia y el encuentro. El Txupinazo del Café Iruña, junto a Cervezas LA SALVE, es un magnífico ejemplo de cómo nuestras entidades históricas contribuyen a mantener vivo el pulso de la ciudad y a reforzar esos lazos de amistad que nos unen con Iruña
El tradicional Txupinazo del Café Iruña se ha consolidado como una cita imprescindible para bilbaínos y visitantes, reafirmando el compromiso de Café Iruña y Cervezas LA SALVE con la preservación de las tradiciones que forman parte de la historia e identidad de Bilbao y con la promoción de iniciativas que fortalecen la vida social, cultural y gastronómica de la ciudad.
Sobre LA SALVE
LA SALVE, la cerveza de Bilbao, se fundó en 1886 en un recodo de la ría que lleva su nombre por José Schumann y Cordés, hijo de un maestro cervecero alemán. Desde 1910 estuvo en manos de la familia Peìrez-Yarza, referente en el sector de la alimentación y la hostelería en la Villa. Tras un periodo de inactividad, la marca renació en 2014 de la mano de Jon Ruiz Ibinarriaga y Eduardo Saiz Lekue, con el objetivo de recuperar una industria cervecera local desaparecida en los años 70. La compañía cuenta en su accionariado con Mahou San Miguel, relación clave para la reapertura de su fábrica en Bilbao.
El proyecto mantiene como eje estratégico consolidarse como la cerveza de Bilbao, contribuyendo activamente a la riqueza y a la vida de la ciudad desde un firme compromiso con lo próximo.
Estudio realizado por AZTI. Cadena de valor de Cervezas LA SALVE
El centro tecnológico AZTI ha realizado para LA SALVE el estudio Impacto económico y social de su actividad, pasada y presente mediante metodología input-output, cuantificando los efectos directos, indirectos e inducidos de la actividad de LA SALVE sobre la economía de Euskadi.
El estudio estima que, entre 2018 y 2025, LA SALVE ha generado un incremento de actividad económica de más de 100 millones de euros. Solo en 2025, su actividad aportó más de 30 millones de euros de actividad total, un valor añadido superior a 10 millones de euros, el sostenimiento de más de un centenar de empleos y una contribución fiscal superior a 4 millones de euros, gracias a un modelo basado en proveedores e ingredientes de proximidad.
Además, el análisis destaca un impacto especialmente relevante en el sector primario, que concentra más de la mitad del impacto económico y en torno al 77% del empleo soportado, y confirma un efecto multiplicador: cada euro de actividad de la compaía genera actividad adicional, valor añadido e ingresos públicos en el conjunto de la economía.
