«El tipo de comida ligera y fresca que servimos marida muy bien con la cerveza»
Jorge Muguruza y Marta Martínez, propietarios de Copper Deli
Que en Bilbao somos de buen comer no es nada nuevo, pero lo que sí es nuevo es el concepto que Copper Deli ha traído a la Villa: ‘sandwich shop & take out restaurant’.
Un local moderno y acogedor en el centro de Bilbao (c/ Mazarredo, 6) que conjuga los conceptos de comida rápida, sana y rica. A penas hace dos semanas que levantaron la persiana pero ya se están haciendo un hueco en la oferta bilbaína. Así, en medio del jaleo propio de un martes a mediodía nos reciben Jorge Muguruza y Marta Martínez, propietarios del negocio.
¿Qué diferencia a Copper Deli?
El concepto de comida rápida pero sin perder de vista la calidad y el precio. Todas nuestras propuestas están elaboradas con productos naturales.
Además, nuestro planteamiento es que los clientes pueden comer tranquilamente en nuestro local o si lo prefiere se lo preparamos todo en un ‘lunch box’ para que pueda tomárselo donde más le apetezca. También ofrecemos servicio a empresas, nuestra carta es muy adecuada para una comida ligera de trabajo.
«Nuestra carta es muy adecuada para una comida ligera de trabajo»
¿Cuáles son vuestras especialidades?
Sandwiches, ‘focaccias’ fundidas, ensaladas, postres y bollería casera, zumos naturales y ‘deetox’. Destacamos nuestros panes, los hay de dos tipos: de 10 cereales y de salvia; ambos artesanos, de masa madre y cocidos en horno de leña. Y como acompañamiento perfecto a todo ello, cerveza. Por el tipo de comida que servimos, ligera y fresca, marida muy bien con la cerveza.
¿Conocíais LA SALVE antes de embarcaros en este proyecto hostelero?
Empezamos a seguir la marca en el momento que resurgió el pasado verano. Nos gustó la idea de recuperar una marca con tanta historia. Desde entonces hemos ido siguiendo los pasos que habéis dado.
«La gente ya conoce y te pide “una SALVE Original o Munich”»
LA SALVE Bilbao ya se ha hecho un hueco en vuestro local
Efectivamente. Tenemos variedad de cervezas pero LA SALVE es la única de Bilbao y Bizkaia que tenemos. Como negocio bilbaíno creímos desde el primer momento en la necesidad de ofrecer productos locales y en cuanto nos la presentaron supimos que iba a encajar perfectamente con nuestra carta y así ha sido.
¿Los clientes de Copper Deli toman LA SALVE?
Sí, es una cerveza muy fácil de beber. Es más, la gente ya la conoce y te pide “una SALVE Original o Munich”.
