Cervezas La Salve

LA SALVE Bilbao y Bizkarra recuperan la combinación de sabores y marcas gracias al pan La Salve & Bizkarra

LA SALVE Bilbao y Bizkarra recuperan la combinación de sabores y marcas gracias al pan La Salve & Bizkarra

  • Se retoma así la colaboración existente en los años 70 entre ambas marcas bilbaínas pero con un enfoque innovador
  • El pan La Salve & Bizkarra es un producto único y diferenciado, consecuencia del acuerdo de colaboración para la innovación firmado entre ambas firmas locales hace ahora 4 meses
  • El nuevo pan La Salve & Bizkarra, que se identifica con el sabor y aroma característicos del lúpulo de la cerveza LA SALVE-Bilbao, se presenta en formato barra rústica de 300gr y ya está a la venta en todos los puntos de venta de Bizkarra
  • Este pan es el principio de todo un proceso de innovación e investigación que ambas marcas van a llevar a cabo conjuntamente y que en el futuro permitirá desarrollar nuevos productos gracias a la colaboración de TECNALIA

LA SALVE Bilbao y Bizkarra, dos marcas con historia y arraigo en Bilbao y Bizkaia, han unido su saber hacer para recuperar el pan La Salve & Bizkarra, consecuencia del acuerdo de colaboración para la innovación firmado entre ambas firmas locales hace ahora 4 meses.

La recuperación del pan La Salve & Bizkarra ha sido presentado hoy en la Panadería y Pastelería Bizkarra del Casco Viejo de Bilbao. Un acto que ha contado con la presencia de Eduardo Saiz, promotor de LA SALVE Bilbao, Eduardo Bizkarra, gerente de Bizkarra, representantes de Gobierno Vasco y TECNALIA, el fundador de panaderías Bizkarra y antiguos trabajadores de LA SALVE.

Partiendo de recuerdos compartidos, LA SALVE Bilbao y Bizkarra han retomado su colaboración 40 años después

imageLa relación entre ambas marcas bilbaínas se remonta a los años 70. Ya entonces, su unión hacía posible disfrutar de un maridaje perfecto de sabores originales compuesto de cerveza y pan. Con este mismo espíritu, y partiendo de recuerdos compartidos, LA SALVE-Bilbao y Bizkarra han retomado esta colaboración 40 años después para emprender un proyecto innovador: crear un pan único a partir de esta cerveza. Nace así el pan La Salve & Bizkarra, una especialidad que recupera la combinación de sabores y marcas pero esta vez mediante un producto resultado de un largo proceso conjunto de investigación.

El primer contacto a día de hoy entre ambas marcas surge en la búsqueda de Bizkarra de nuevos panes a partir de los sabores tradicionales locales. Posteriormente, ahondando en la historia, se descubre un pasado en común y un pan que ya elaboraba Bizkarra para cervezas LA SALVE. Se plantea entonces recuperar esta colaboración avanzando un paso más: crear un pan a partir del lúpulo de la cerveza LA SALVE-Bilbao, como elemento diferenciador e ingrediente que aporta al pan aroma, sabor y nutrientes.

El lúpulo es el elemento diferenciador e ingrediente que aporta al pan aroma, sabor y nutrientes

Durante varios meses, ambas empresas bilbaínas han trabajado conjuntamente en pruebas de elaboración en el obrador con distintas concentraciones de cerveza y con los ingredientes de la cerveza por separado. También se han estudiado los posibles formatos, presentaciones y otros detalles. En cada fase se han realizado las correspondientes catas para comprobar los resultados y revisar el proceso hasta dar con lo que se buscaba: un pan único y diferenciado, que se identifica claramente con el carácter de la cerveza.

Cabe destacar que este pan es el principio de todo un proceso de innovación e investigación que ambas marcas van a llevar a cabo conjuntamente y que a futuro permitirá desarrollar nuevos productos gracias a la colaboración de TECNALIA.

El pan La Salve & Bizkarra se presenta en formato barra rústica de 300gr, identificado con la marca visible en una oblea comestible. Este nuevo pan ya está a la venta en todos los puntos de venta de Bizkarra, de forma totalmente independiente a la cerveza. Además, fruto de esta colaboración en los establecimientos Bizkarra también se puede encontrar a partir de ahora cerveza LA SALVE Original.

 

LA SALVE & Bizkarra