El rescate de una cerveza histórica [El Comidista]

«Existen dos maneras de lanzar una cerveza. La inmensa mayoría de las empresas, industriales o artesanales, se inventan un nombre, salen al mercado y prueban suerte. Pero hay otro camino no tan frecuentado en España, a pesar de su atractivo para los nostálgicos adictos a lo retro/viejuno como yo: resucitar una marca perdida del pasado. Es lo que hizo Moritz, con un importante éxito, en Barcelona, y lo que ahora pretenden llevar a cabo un grupo de emprendedores bilbaínos con La Salve, 36 años después de su extinción»

Mikel López Iturriaga –uno de los blogueros sobre comida y bebida que más admiramos– vino a la presentación de la cerveza de Bilbao y nos ha dedicado un post que nos ha dejado con la boca abierta