El cuarto barómetro de la cerveza en Euskadi pone de manifiesto los cambios en los hábitos de consumo
La Universidad del Pais Vasco, en colaboración con la cervecera LA SALVE, ha elaborado el cuarto barómetro de la cerveza en Euskadi. El objetivo del barómetro, puesto en marcha hace 2 años, es estudiar la evolución y tendencias de consumo de cerveza en Euskadi y en este momento en concreto, conocer si ha habido cambio de hábitos de consumo, gustos, preferencias y tendencias ante la irrupción del Coronavirus en nuestras vidas.
El estudio ha sido dirigido, como en las anteriores ocasiones, por el investigador y profesor de la UPV/EHU, Dr. Joseba A. Etxebarria Gangoiti.
Así, entre las conclusiones destaca que un 22% de los encuestados declaran que han cambiado sus hábitos de consumo de cerveza tras el confinamiento por coronavirus; y que un 37% consume más cerveza en casa que antes. Ante la pregunta de cuál es la causa, el 80% responde que se debe al coronavirus y al confinamiento que hemos vivido.
Con respecto a los canales de compra, un 44% de consumidores dicen haber comprado más que antes en el canal online. Según el Dr. Joseba Etxebarria, director del barómetro:
Entre los que declaran haber comprado por internet, que son un 34%, el 67% de los consumidores asegura que lo seguirá utilizando y con mayor volumen de compra. El canal online ha llegado para quedarse y las empresas que, como LA SALVE han sabido adaptarse a la nueva realidad, contarán con una ventaja competitiva.
En este contexto, cuando se le pregunta al consumidor por lo que más valora al hacer la compra online de cerveza, el 43% de los encuestados destaca la comodidad seguido de un 22%, que valora la opción de poder probar cosas diferentes.
El objetivo de este cuarto barómetro ha sido conocer si ha habido cambio de hábitos de consumo, gustos, preferencias y tendencias ante la irrupción del Coronavirus en nuestras vidas. Entre las conclusiones, destaca que un 22% de los encuestados declaran que han cambiado sus hábitos de consumo de cerveza tras el confinamiento por el coronavirus y que un 37% consume más cerveza en casa que antes.
Los gustos del consumidor
Junto a los cambios registrados en relación al consumo en casa y el canal de venta, un 8% de los participantes en la encuesta declara haber cambiado de marca de cerveza y solo un 6% declara consumir estilos diferentes entre la calle y en casa. En estos casos, el consumo diferente suele ir aparejado a estilos más complejos y de un consumo más reposado. Es decir, el consumidor sobre todo ha cambiado de momento de consumo y eso ha provocado que haya cambiado el tipo de cervezas que consume. Además, el consumidor ha declarado en un 55% que le gusta probar diferentes variedades y estilos de cerveza y ha aprovechado este consumo en casa para ello.
No obstante, el 98% de los encuestados declara que volverá a sus hábitos anteriores y que el cambio que se ha producido por el coronavirus ha sido temporal.
