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LA SALVE renueva su acuerdo con Hopsteiner por el que seguirá trabajando con lúpulos cercanos para producir sus cervezas

Acuerdo Hopsteiner

LA SALVE renueva su acuerdo con Hopsteiner por el que seguirá trabajando con lúpulos cercanos para producir sus cervezas

LA SALVE ha renovado esta semana el acuerdo que firmó con Hopsteiner en 2019 y seguirá trabajando con lúpulos cercanos para elaborar sus cervezas, manteniendo así el compromiso sellado hace ahora 2 años

 

Bilbao, 1 de febrero de 2021. LA SALVE ha renovado su acuerdo con Hopsteiner, principal proveedor de lúpulo de las cerveceras, manteniendo así la línea del compromiso adquirido hace ahora dos años por el que la totalidad del lúpulo que utiliza LA SALVE seguirá siendo cercano. En la renovación del acuerdo ha estado, por parte de Hopsteiner, José Antonio Magadán Marcos, Director General. El acuerdo es consecuencia del compromiso de LA SALVE con lo cercano, que se enmarca en la filosofía de la empresa, basada en el objetivo de generación de valor y creación de riqueza en su entorno. Así, desde 2019, por ejemplo, gran parte del lúpulo que utiliza LA SALVE para su fábrica de Bilbao y para las variedades de lúpulo Nugget, Eureka y Apollo es cultivado a menos de 100 km. Este compromiso va en línea con el firmado hace ahora 3 años con Intermalta por el que el 100% de la cebada que utiliza LA SALVE desde entonces solo procede de Álava.

Hopsteiner es el principal comercializador de lúpulo en España y proveedor de la mayoría de las cerveceras

LUPULO

El lúpulo es junto a la cebada malteada, la levadura y el agua, uno de los elementos principales en la elaboración de cerveza, cuyas propiedades organolépticas variará en función de la
cantidad, el tipo y las características de lúpulo que se utilice. El lúpulo es la flor femenina de la planta trepadora Humulus lupulus. Es una planta que tiene glándulas de resina y aceite en la base de sus hojas florales y gracias a ello es el saborizante fundamental de las cervezas. El lúpulo aporta dos elementos a la cerveza: amargor y aroma en función de la variedad utilizada y del momento de adición a la cerveza.

LA SALVE basa su crecimiento en los productos kilómetro cero, realizados con los productores locales de materias primas cercanas: elabora todas las cervezas con cebada 100% alavesa y utiliza lúpulo cultivado a menos de 100 km, con el objetivo de reducir el impacto medioambiental y generar riqueza local

LA SALVE kilómetro 0

A través de iniciativas como esta, la cerveza kilómetro 0 es una realidad cada vez más cercana. En este sentido, cervezas LA SALVE ha adquirido los siguientes compromisos:

  • Las cervezas ‘LA SALVE Kilómetro cero’ están producidas a partir de materias primas 100 % de origen local o de los proveedores más cercanos disponibles.
  • La producción de las cervezas ‘LA SALVE Kilómetro cero’ se realiza en su totalidad en Bilbao, en la FÁBRICA DE CERVEZAS LA SALVE.
  • Las cervezas ‘LA SALVE Kilómetro cero’ se distribuyen desde Bilbao en un entorno local, a una distancia media no superior a los 100 km.
  • Las cervezas ‘LA SALVE Kilómetro cero’ son productos de proximidad, cuyas materias primas y auxiliares provienen del trato directo con el productor, reduciendo al mínimo imprescindible el número de intermediarios.
  • Las materias primas con las que se producen ‘LA SALVE Kilómetro cero’ provienen de productores agrícolas debidamente registrados y con todas las garantías de control que exige la normativa comunitaria.

Por los motivos anteriores, LA SALVE ya utiliza en la elaboración de sus diferentes variedades de cerveza cebada 100% alavesa, fruto de su acuerdo en 2016 con INTERMALTA, principal
proveedora de cebada en el mercado cervecero de España. Este acuerdo se enmarca en el compromiso y filosofía de la empresa, basada en la generación de valor local y la creación de
riqueza en su entorno. A partir del acuerdo con Hopsteiner o la puesta en marcha del proyecto LUPULUS, el lúpulo tendrá un origen cercano, por lo que la cerveza kilómetro cero será una realidad.

El Plan de Crecimiento de la cervecera vasca, contempla el compromiso estratégico en clave de competitividad y desarrollo empresarial mediante un producto 100% cercano en colaboración con los productores locales y con total respeto al medio ambiente. Se trata de un compromiso que prioriza la apuesta de LA SALVE por lo cercano y por la sostenibilidad

Eduardo Saiz Lekue, director de cervezas LA SALVE ha querido subrayar que “LA SALVE no solo es una empresa que en 130 años de historia ha desarrollado su actividad afincada en Bilbao sino que, además, siempre ha visto la importancia clave de evolucionar siendo fieles al entorno de donde somos. En 2019, para que una empresa sea vasca no solo vale con que el domicilio social y fiscal esté aquí, o con traer la producción aquí, sino que pensamos que es necesario traccionar una cadena de valor formada íntegramente por elementos del entorno. En este sentido, que toda nuestra cebada sea de Álava y que nuestro lúpulo sea de La Rioja son ejemplos de esta forma de ver nuestro desarrollo”.